Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха - Агафья Звонарева
Книгу Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха - Агафья Звонарева читаем онлайн бесплатно и без регистрации! Читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Наслаждайтесь!
188 0 16:31, 13-05-2019
ЧИТАТЬ КНИГУ ОФЛАЙН в приложении android
Книга Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха - Агафья Звонарева читать онлайн бесплатно без регистрации
Состав: 1 кг ржаного хлеба; 6 л воды; 20 г дрожжей; 30 г сахара; 50 г изюма.
Просеянную муку смешиваем с кукурузной крупой и заливаем солено-сладким кипятком, чтобы получилось тесто средней густоты. Тесто ставим в духовку (200–220 °C) на 1 час, затем охлаждаем, нарезаем кусочками, заливаем теплой водой, чтобы получить однородную без комков гущу. Добавляем сухого кваса, солод и вливаем оставшуюся воду. Массу тщательно перемешиваем и оставляем для брожения на несколько суток. Готовый квас процеживаем, а гущу оставляем для следующей закваски.
Этот квас готовят с различными пряными и целебными травами. Высушенный и измельченный зверобой, мяту перечную, мелиссу лимонную и другие заварить кипятком, настоять 30–40 минут, отвар процедить и залить в сусло.
Состав: 1 стакан солода; 1 стакан пшеничной муки; 1 стакан кукурузной крупы; 1 стакан сухого кваса; 3 л воды, пряные травы, соль, сахар по вкусу.
Черешки ревеня чистим от верхнего слоя, режем на кусочки, заливаем водой (на 0,5 кг черешков 1,5 л воды) и кипятим 5–7 минут. Затем охлаждаем, а черешки протираем через сито. В полученную массу засыпаем сахар, ванильный порошок, корицу по вкусу. Отдельно в стакане разводим 2–3 столовые ложки крахмала и при непрерывном помешивании вливаем тонкой струйкой в протертый ревень. После этого массу доводим до кипения, снимаем с огня и охлаждаем.
Сырую столовую свеклу натираем на крупной терке и заливаем охлажденной кипяченой водой. Оставляем в закрытой посуде на 10–12 часов. Процеживаем, добавляем сахар, лимонную кислоту и доводим до кипения, охлаждаем.
Состав: 100 г свеклы; 25 г сахара; 0,15 г лимонной кислоты; 300 г воды.
Вымытую и очищенную свеклу натираем на терке и выкладываем в посуду, добавляем сахар, соль, заливаем охлажденной кипяченой водой, а сверху кладем ржаную хлебную корку. Горлышко банки покрываем марлевой салфеткой и ставим в теплое место на 4–5 суток. После того как квас выстоится, его процеживаем через марлю в банки и ставим для охлаждения в холодильник.
Состав: 1 кг свеклы; 200 г сахара; 200 г ржаных сухарей; 2 г соли; 2,5 л воды.
Отобранную и промытую клюкву растираем с небольшим количеством сахара, заливаем холодной кипяченой водой и кипятим 7—10 минут. Процеживаем и добавляем по вкусу мед, настаиваем 2 часа.
Состав: 100 г клюквы; 30 г сахара; 500 г воды; мед по вкусу.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний. Просьба отказаться от нецензурной лексики. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор сайта
Оставить комментарий
Mkot1312 июль 21:17
