Растительное масло. Правда о целительных свойствах - Виктория Карпухина

Кокосовое масло. Биологические свойства и традиции применения

Кокосовое масло относится к группе масел с высоким содержаниям насыщенных жиров. Его основной компонент — лауриновая и миристиновая кислоты. На ненасыщенные жирные кислоты приходится всего 5–11 % состава. Этим определяется твердая консистенция масла.

Лауриновая кислота входит в состав материнского молока. Ее задача — ставить заслон бактериям, вирусам, грибкам, которые атакуют организм младенца с первых дней жизни. Миристиновая кислота тоже обладает обеззараживающими свойствами и входит в состав плазмы крови.

Кокосовое масло мгновенно превращается в энергию, не накапливаясь в тканях, как тугоплавкий животный жир. Поэтому спортсменам или людям тяжелого физического труда кокосовое масло полезно, оно не даст нагрузки на печень и улучшит кишечную флору (благодаря все той же лауриновой кислоте).

Кокосовое масло способствует усвоению кальция, питающего костную систему, и магния, при дефиците которого сердце работает аритмично. Таким образом, для людей преклонного возраста, для женщин климактерического и предклимактерического периода есть смысл употреблять кокосовое масло с утренним бутербродом. Между прочим, кокосовое масло стимулирует обмен веществ, от него не поправишься — наоборот, начав его употреблять, можно сбросить вес при прочих равных условиях питания и активности.

Кокосовое масло составляет основу целого ряда косметических средств.

Масло за считанные секунды впитывается в кожу, увлажняя и придавая ей бархатистость. Кожа любого типа полностью усваивает масло, становится нежной и гладкой, морщинки расправляются.

Кокосовое масло содержит естественные антиоксиданты — витамины A, C, E. Такое питание служит защитой от воздействия внешней среды, при этом поры не засоряются, поскольку консистенция масла «тающая».

Масло обладает успокаивающим действием, заживляет ожоги и язвы, избавляет от растяжек кожи у беременных и подростков (растяжки обусловлены временно повышенной выработкой в организме гормонов надпочечников). Кокосовое масло может служить маслом для загара, не требующим включения дополнительных компонентов.

Получение кокосового масла в домашних условиях

Кокосовая мякоть измельчается с применением кухонного комбайна и заливается водой так, чтоб покрыть слой стружки. Через 4–5 часов настой процеживается, чтобы отделить стружку, и на ночь помещается в холодильник (стружку можно просушить и использовать для печенья). Утром в стеклянной емкости произойдет разделение: твердый жир будет плавать сверху, внизу останется водянистая фракция. Твердый жир легко вылавливается, просушивается — это и есть нерафинированное кокосовое масло, иногда его называют «Кокосовые сливки».

Кокосовое масло стабильно при хранении, не требует никаких добавок и особенных условий. При температуре до 25 °C остается твердым.