Раздельное питание по Герберту Шелтону - Юлия Попова

Рецепты простых салатов Шелтона

Надеемся, что предлагаемые ниже рецепты доктора Шелтона станут для вас образцами, на основе которых вы можете сделать свои блюда. В них возможны различные комбинации овощей, соответствующие принципам правильных пищевых сочетаний, которым надо следовать при приготовлении салатов.

Овощные

1. Половина кочана латука, помидор, сладкий перец, пучок петрушки.

2. Половина кочана латука, помидор, три веточки сельдерея.

3. Половина кочана латука, помидор, веточка французского цикория.

4. Листья салата, три веточки зеленого сельдерея, один среднего размера огурец.

5. Один корень цикория, зеленый перец, маленькая луковица.

6. Четверть кочана капусты, помидор, три веточки зеленого сельдерея.

7. Четверть кочана капусты, три веточки зеленого сельдерея, три морковки.

8. Шпинат, две маленькие луковицы, три веточки зеленого сельдерея, маленький пучок кресс-салата, крупный красный перец.

9. Четверть кочана латука, помидор, огурец.

10. Половина кочана латука, два корешка фенхеля, две редиски.

11. 100 г листьев одуванчика, две небольшие морковки, маленькая луковица.

12. Небольшой пучок кресс-салата, огурец, одна веточка французского цикория.

13. Четверть кочана капусты, пучок кресс-салата, одна веточка цикория.

14. Пучок свежих нежных листьев редиса, крупный помидор, три веточки сельдерея.

15. Латук, капуста, цикорий.

16. Латук, капуста, редис или зеленый сладкий перец.

17. Латук, свежая кукуруза, шпинат.

18. Латук, китайская капуста, репчатый лук или лук-стрелка.

Фруктовые

Фруктовые салаты лучше всего делать из целых фруктов. Удачны следующие комбинации:

1. Сливы, вишня, абрикосы.

2. Персик, сливы, вишня.

3. Сливы, персик, абрикосы.

4. Большая груша, яблоко, виноград.

При приготовлении фруктового салата во избежание окисления необходимо резать фрукты на крупные части и употреблять сразу же. Полезно к фруктовым салатам из кислых фруктов добавлять 100 г орехов или, если вы не строгий вегетарианец, такое же количество сыра. Большой салат, состоящий из фруктов и орехов или сыра, должен составлять один прием пищи. Можно сделать салат из сладких фруктов и вместе с ним выпить стакан кислого молока или пахты.

Фруктово овощные

1. Апельсин, яблоко, латук.

2. Ананас, грейпфрут, латук.

3. Яблоки, груши, сельдерей, латук.

4. Банан, сушенный на солнце (или свежий) инжир; груша или яблоко.

5. Авокадо, лук, латук.

6. Персик, абрикос, слива, латук.

7. Апельсин, грейпфрут, яблоко, латук.

8. Банан, вишня, сладкий виноград, латук.

Таблица 2. Меню на неделю по Шелтону

Понимаю, что все описанное настолько далеко от наших привычек, что не всякий сможет сразу перестроиться на такую систему питания. Для большинства, видимо, удобнее иметь некий переходный период длительностью от нескольких дней до нескольких недель, в течение которого вместо привычных смесей продуктов надо есть те же продукты, но в определенной последовательности — например, не хлеб с ряженкой, а сначала ряженку и только потом хлеб. Впрочем, такой совет противоречит рекомендациям Шелтона. Он говорил однозначно: