Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей - Эми Северсон

Вот несколько полезных подсказок, которые помогут вам просветить ребенка в вопросах питания в раннем возрасте.

• Расскажите, как ухаживать за садом и выращивать продукты.

• Расскажите о том, как у вас на столе оказался определенный продукт, например яблочное пюре (посадили дерево, собрали яблоки на ферме, на заводе сделали пюре, привезли его в магазин, а там его купили вы). Проведите интерактивный урок и вместе приготовьте яблочное пюре.

• Покажите ребенку, как замораживать фрукты и делать смузи.

• Расскажите историю о семейном или любимом рецепте.

• Исследуйте, как меняется текстура продукта после его приготовления: например, макароны или фасоль сначала были жесткими и несъедобными, а после приготовления стали мягкими и вкусными.

Задачи развития: от 9 до 12 лет

• Повышение самоосознания; выявление своих сильных и слабых сторон по сравнению с другими.

• Забота о своей популярности, привлекательности и соответствии сверстникам.

• Развитие способности видеть разные точки зрения.

Задачи родителя: возраст от 9 до 12 лет (в дополнение к задачам от 5 до 9 лет, перечисленным ранее, которые сохраняют свою актуальность)

• Делать акцент на открытом, доверительном общении без осуждения.

• Говорить с ребенком о пубертатном периоде и изменениях тела.

• Принять тот факт, что ребенок будет сам выбирать, что есть.

• Быть готовыми к тому, что ребенок начнет есть больше: в это время он растет и активно набирает вес.

• Следить, чтобы ребенок достаточно спал и соблюдал правила гигиены сна.

• Понимать его точку зрения и то, какое влияние на него могут оказывать соцсети.

Я (Самнер) помню случаи, когда в подростковом возрасте меня осуждали сверстники, чем очень меня ранили. Я думаю, что с подобным сталкивались многие дети, и кому-то было куда хуже, чем мне. Большинство детей в той или иной степени сталкиваются с осуждением, связанным с внешним видом. Так проявляются предубеждения по поводу веса и дискриминация во всех формах. Дети сталкиваются с осуждением, сравнением, физическим насилием и интернет-травлей. И в подростковом периоде слишком многим не удается миновать этого.

Для некоторых детей средний и старший школьный возраст становятся опасным периодом. Травля и давление со стороны сверстников оказывают огромное влияние на состояние психического здоровья ребенка. Дети чувствуют себя неловко из-за того, что их тело меняется, и одновременно стремятся к самостоятельности. Это означает, что им все еще нужна поддержка родителей, хотя они и желают расправить крылья. Теперь понятно, почему в этом возрасте риск развития расстройства пищевого поведения особенно высок.

Возможно, это самая важная глава в нашей книге. Речь о возрасте, в котором дети еще отчаянно в нас нуждаются и в то же время становятся всё более независимыми и автономными. На этом этапе нам придется приложить много усилий — возможно, больше, чем мы думали: интересоваться жизнью своих детей, быть открытыми, быть готовыми и накормить, и выслушать их. По мере того как дети растут (даже если им еще меньше 10 лет), они все больше времени проводят не с нами, а в окружении других людей. И мы не узнаем, что нашим детям говорят и как это на них влияет, если не поговорим с ними. И нам придется принять тот факт, что множество факторов будут способствовать тому, что дети станут удаляться всё дальше и вести самостоятельную жизнь, где вы останетесь всего лишь наблюдателем, а у руля будет стоять ваш ребенок. И нам придется с этим смириться.

Наши (Эми и Самнер) дети еще не доросли до этого возраста. Но мы наблюдали такие ситуации при работе с молодыми людьми, детьми, подростками и их родными. И в этот период вам нужно сосредоточиться на одном: уделять все внимание первому ключу — любить ребенка безусловной любовью и поддерживать его вне зависимости от параметров его тела. Ребенок постепенно становится личностью (и это закономерно) и все чаще задается вопросом, что думают о нем и его теле окружающие. Он постоянно получает информацию о том, каким должен быть его внешний вид, как следует функционировать организму и каким социальным идеалам необходимо соответствовать. Осуждение и сравнение влияют на установки ребенка.

Поиск собственной идентичности

Многие дети достаточно рано осознают, кто они такие. Но некоторые грани своей личности ребенок открывает лишь в этом периоде. Например, узнаёт о своей сексуальной ориентации. Пойдя в школу и вступив в подростковый период, ваш отпрыск начнет лучше узнавать себя и учиться делать выбор. Этот этап также связан с обширным опытом в области развития. Ваше чадо превращается из зависимого ребенка в подростка, вступающего (или вступившего) в пубертатный период и заявляющего о своей независимости.

Одна из самых важных задач родителя в тот период, когда подросток начинает осознавать, кто он, — максимально поддерживать своего ребенка, какие бы грани он в себе ни открыл.

На этапе позднего детства и в начале пубертатного периода прибавка в весе стандартна и ожидаема

У каждого подростка собственный уникальный опыт взаимоотношений с едой и телом в начале пубертатного периода. Изменения начинаются в разное время и происходят с разной скоростью.

Изменяется процентное содержание жировой ткани в организме, тело растет. Темпы роста оцениваются в соответствии со специальными графиками (куда мы заносим сведения). Но помните о том, что ваш ребенок индивидуален и его рост может происходить неравномерно и скачкообразно. В течение нескольких лет будут как периоды резкого роста, так и периоды затишья. Но в подростковом возрасте рост и вес будут неуклонно увеличиваться. Многие дети (но не все) начнут накапливать жировую массу и употреблять больше пищи — так их тело готовится к созреванию. В этот естественный период роста и прибавления массы тела (мы знаем, что подобное поведение организма обусловлено природой) увеличиваются и запасы жира в организме в соответствии с заложенной генетической информацией. Гормональные изменения требуют поступления соответствующего количества калорий и запасов жира, чтобы обеспечить нормальное развитие.

Будьте готовы поддержать своего ребенка, когда его тело меняется

Когда организм готовится к физическому созреванию, ваш ребенок начинает больше есть. Для здорового развития телу требуется постоянный положительный энергетический баланс. Иными словами, ребенок должен потреблять больше калорий, чем он ежедневно сжигает. Результаты исследований говорят о том, что в пубертатный период уровень метаболизма возрастает в среднем примерно на 18%. Это означает, что подростку ежедневно требуется почти на 20% больше калорий, чем до вступления в пубертат^[154]. Об этом свидетельствует и его аппетит. Вам стоит психологически подготовиться, чтобы поддержать своего ребенка, когда он начнет набирать вес перед началом подросткового периода. У кого-то это происходит в 8 или 9 лет, у кого-то — на несколько лет позже. Как начнется пубертат — во многом определяет генетика. Возможно, один ваш ребенок вступит в подростковый возраст, будучи высоким и худым, а другой — низким и полным. Идеала в данном случае нет. И тем не менее аппетит каждого из детей увеличится, чтобы обеспечивать дальнейший рост и развитие организма. Но прибавка в росте и весе в этот период у всех будет отличаться. По мнению Американской академии педиатрии, рекомендации сесть на диету могут лишь навредить растущему организму и следовать им не стоит. Если есть проблемы с питанием или поступлением питательных веществ в организм, возможно, у ребенка какое-то заболевание или расстройство пищевого поведения — эти вопросы можно решать, придерживаясь нейтральной позиции по отношению к массе тела. Это не означает, что мы должны игнорировать проблемы со здоровьем, но диета точно не решение. Мы ищем выходы из ситуации, сознательно понимая, что похудение — это не лучший вариант, потому что намеренное уменьшение массы тела вредит детям любого возраста. Диета сама по себе подрывает здоровье человека.