Как стать супер. Только для мальчишек - Михаил Галынский

Салаты – удивительное блюдо. Они просты в приготовлении и всегда выручат, когда неожиданно пришли гости. Для них подходят как сырые, так и отварные овощи. Есть несколько универсальных правил, которых стоит придерживаться, имея дело с салатами:

готовить их нужно непосредственно перед подачей на стол, чтобы максимально сохранить ценные питательные вещества;

вкус салата зависит от того, как нарезаны продукты: нарезать овощи нужно ровно и тонко;

все овощи лучше мыть в холодной воде, так как теплая ухудшает их вкус и аромат;

овощи лучше варить в кожуре, тогда в них сохранится больше витаминов. Добавь в воду, где варятся овощи, щепотку сахара. Это улучшит их вкус.

овощи для салата охлади. Не соединяй теплые продукты с холодными, от этого салат быстро портится;

яйца вкрутую для салата следует варить не меньше 10 минут;

салаты нужно заправлять майонезом или сметаной непосредственно перед едой.

Итак, вот твои «коронные» рецепты.

Салат «Летний»

3 помидора, 3 огурца, 1 редька (или 5 редисок), 2 луковицы, зелень укропа, петрушки, соль, растительное масло

(3 ст. л.).

Тонко нарежь лук, огурцы, помидоры, редьку. Посоли, перемешай, заправь салат растительным маслом. Укрась сверху мелко нарезанной зеленью.

Салат «Весенний»

5 редисок, 2 яблока, сахар, соль, сметана.

Редис и яблоки мелко нарежь, заправь сметаной, сахаром, солью по вкусу и перемешай.

Салат из редиса с майонезом

5 редисок, 3 вареных яйца, 1 небольшая свекла, 1 ст. л. майонеза, соль.

Редис, яйца мелко нарежь, свеклу потри на крупной терке, посоли, заправь майонезом и перемешай.

Салат из редиса со сметаной

5 редисок, 1–2 яйца, 1 ст. л. сметаны, соль.

Нарежь редиску и яйца тонкими ломтиками, добавь сметану, соль и перемешай.

Салат из свежих огурцов в сметане

3 огурца, 2 ст. л. сметаны, Ѕ ст. л. уксуса, соль.

Огурцы нарежь полукругом тонкими ломтиками, посоли и полей сметаной, смешанной с уксусом, перемешай.

Салат из моркови

3 моркови, 200–300 г грецких орехов, 2 ст. л. майонеза, соль.

Морковь почисти и натри на крупной терке. Измельчи ядра грецких орехов, перемешай с морковью, чуть посоли, залей майонезом и еще раз перемешай.

Салат картофельный

4 отварные картофелины, 3 соленых огурца (можно заменить солеными грибами), соль, растительное масло.

Мелко нарежь картофель и огурцы (или грибы), посоли, заправь растительным маслом и перемешай.

Салат с сыром

2 яйца, сваренные вкрутую, 1 большое яблоко, 300 г сыра, сметана, соль, укроп.

Яйца нарежь кубиками, яблоко, очищенное от кожуры, – соломкой, укроп измельчи, сыр потри на крупной терке. Посоли, заправь сметаной и перемешай.

Салат «Оригинальный»

1 плавленый сырок, 3–4 зубчика чеснока, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 ст. л. майонеза, соль.

Сырок натри на крупной терке (лучше предварительно охлади). Яйца и чеснок мелко нарежь, посоли, заправь майонезом и перемешай.

Салат из редьки с сыром

1 редька, 100 г сыра, 1 ст. л. сметаны, 2 зубчика чеснока и соль.

Редьку и сыр измельчи на терке, посоли, заправь сметаной, мелко нарезанным чесноком.

Салат по-уральски

Половина курицы, 3–4 вареные картофелины, 1 соленый огурец, стакан сметаны, соль, перец.

Вареное мясо курицы и овощи мелко порежь, посоли, поперчи и заправь сметаной.