Соли, жарь, стройней. Тело твоей мечты без диет, спорта и подсчета калорий - Денис Маркелов

• сухие завтраки (при их производстве образуется акриламид);

• попкорн (содержит перфтороктановую кислоту);

• сахарозаменители – в некоторых присутствуют аспартам и сахарин;

• консервированные помидоры (опасны содержанием бисфенола-A);

• рыба, выращенная в частных прудах (ее могли подкармливать различными добавками, гормонами, лечить антибиотиками);

• чипсы – содержат чуть ли не всю таблицу Менделеева;

• длительно хранящиеся продукты, например консервы (нитраты и нитриты увеличивают срок их хранения);

• пищевые добавки (E-121 красный цитрусовый и амарант E-123).

Во многих лекарствах также содержатся канцерогены. Так что, резюмируя вышесказанное, жарить можно!

Супы

Дорогие сэры и мадмуазели (ведь, судя по количеству блюд, требуемых мужчинами на завтрак обед и ужин, мы как минимум лорды, живущие в средневековых замках), давайте осветим животрепещущий вопрос, касающийся приготовления супов.

Как ни странно, но до недавнего времени супы запрещались всеми диетологами. А те, которые разрешались, супами назывались лишь условно. Воду с перетертой травой, которую даже коровы не стали бы есть, вряд ли можно употреблять с удовольствием. С приходом ПП средневековое диетологическое мракобесие стало отходить на второй план.

Я с самого начала искренне не понимал, почему овощи, мясо и воду можно, варить тоже можно, но овощи с мясом и водой варить нельзя?! Как будто при варке это все превращается в адское зелье. Путем многолетних экспериментов над собой ваш покорный слуга выработал несколько основных правил ПП супа. При их применении вам будет вкусно, сытно, а весы не преподнесут «сюрпризов».

Итак:

1. Не используем картофель, горох, фасоль. В них крахмал, а это прямой путь к плюсам на сантиметровой ленте.

2. Добавляем только один вид белка, то есть мясо (все, что на четырех ногах), птицу (на двух), или рыбу и морепродукты.

3. Жир в жир не переходит! Не обязательно, чтобы мясо буквально скрипело на зубах. Добавить в суп можно кусочки с жирком и с прожилками. К рыбе это тоже относится. Жир не закрепится в организме, если не вы не будете есть картошку и хлеб вприкуску с супом.

4. Можно использовать зажарку! Овощи не обязательно грызть сырыми. Их можно предварительно обжарить (совершенно бессовестно и на масле), оставив голодные слезы тем, кто сидит на жестких диетах и не худеет.

5. Если используете приправы, обратите внимание на состав! Во-первых, в половине из них присутствует сахар. Такой вариант нам не подходит. А во-вторых, приправы часто содержат соль, что тоже требует некоторой сноровки, чтобы не пересолить. Да, солить, разумеется, можно. Соль не участвует в метаболических процессах и лишь задерживает воду в организме.

Полезный путеводитель по специям

• Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

• Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.

• Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.

• Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.

• Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.

• Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.

• Для компотов и фруктовых напитков: корица, бадьян, имбирь, кардамон.

• Для гриля: чили, красный перец, имбирь, душистый перец, тмин, кардамон, мускатный орех, тимьян, майоран.

• Для маринада: соцветия укропа, лавровый лист, гвоздика, можжевельник.

• Для дичи: можжевельник, тимьян, красный перец, душица, красный и душистый перец.

• Для бобовых: кориандр, кумин, мята, асафетида, перец, имбирь.

• Для рагу: гвоздика, красный перец, мускатный орех, имбирь, душистый перец, куркума, черный перец, кориандр, тмин, горчица, кардамон.

• Для картофеля: кориандр, асафетида, куркума, карри.

• Для капусты: семена черной горчицы, кориандр, кумин, фенхель.